Coctelería
David Ríos es uno de los bartenders más importantes de la alta coctelería. Coronado como el mejor Bartender del mundo en el año 2013, nos permitirá descubrir hasta donde puede llegar la sofisticación de Exner a través de tragos frescos, divertidos, explosivos. El mundo de la coctelería tiene a Exner como nuevo protagonista. No querrás perdértelo.
“El mundo de la coctelería tiene a Exner como nuevo protagonista”
-David Ríos
Nuestros cocteles
Apple champagne
Fresco, equilibrio entre la acidez y el dulzor, floral, presencia de manzana con notas citricas y las notas del tequila al final, muy amable y placentero tanto en nariz como en boca, elegante .
Tequila Blanco Padre Azul – 30ml
St.Germain licor – 10ml
Zumo de lima fresco filtrado – 5ml
Sirope de agave – 5 ml
Exner Craft Apple Cider – 100 ml
Cider Coffee
Muy divertido y visual, todas las notas de especias, cacao, toffe, etc.. del vermouth en perfecta sintonia con las notas de Zacapa, cafe y las notas acidas del zumo de naranja y todo envuelto del sabor de la manzana.
Vermouth La Quintinye Royal Rojo – 45ml
Ron Zacapa 23 – 15ml
Cafe Espreso – 15ml
Zumo de naranja fresco y filtrado – 15ml
Exner Craft Apple Cider – 100ml
Exner Highball
Cocktail de trago largo untuoso, complejo, con notas acarameladas, especiadas y sabor a manzana fresca.
Whisky Blend (JW. Black) o Single Malt (Singleton off Duftown 12) – 45ml
Vino de Madeira Semidulce – 15ml
Sirope de Toffee o caramelo – 5ml
Bitter Especiado – 2 dash Exner Craft Apple Cider – 150 ml
Exnertivo
Perfecto como aperitivo, las notas de la manzana en perfecta combinación con las notas afrutadas, cítricas y especiadas del vermouth y la ginebra
Vermouth La Quintinye Royal Blanco – 40ml Nouaison gin / Tanqueray Ten – 15ml
Exner Craft Apple Cider – 100ml
Manzanita
Explosión de manzana en diferentes versiones, notas especiadas, manzana acida, hierba fresca, puede ser también un perfecto aperitivo
Calvados Pays D’Auge – 20ml
Manzanilla de Sanlucar – 20ml
Shrub de manzana especiada – 20ml
Exner Craft Apple Cider – 100 ml
Otoño
Poderoso tanto en nariz como en boca. Se trata de un cocktail complejo, largo, con sensación de plenitud y goloso.
Brandy Torres 15 – 45ml Ratafia – 15ml Oloroso – 10ml Miel de eucalipto / maple – 5gr Exner Craft Apple Cider – 100ml